3 retters menu
Hos VM Konference er vi stolte af at præsentere vores 3 retters menuer, der vil forkæle dine smagsløg. Vores dygtige kokke har omhyggeligt sammensat en menu fyldt med autentiske smagsoplevelser.
Ud fra tidens tendenser har vi udviklet 4 forretter, 3 hovedretter og 3 desserter, hvor du selv kan sammensætte menuen til dit arrangement med netop dine favoritter.
FORRETTER
Koldrøget laks
friskost – urter – purløgsolie
sprød rug – ærteskud
***
Pocheret lyssej
jordskokkecreme – syltet glaskål
muslingefløde – dildolie
***
Carpaccio af røget dyrekølle
urtesalat – basilikumsmayo
ristede kerner – parmesanchips – olivenolie
***
Hummerbisque
pocheret torsk – dildolie
syltet fennikel – grønne skud
***
Sharing food
Røget laks med urtecreme, ærteskud & tuille
And med sennepscreme, saltede mandler & mizuna
Grillet kylling med aioli & bagt tomat
Røget gris med peberrodscreme, syltede beder, karse & sprøde svær
*ved valg af sharing food som forret, er der et tillæg på 30 kr. pr. person
***
HOVEDRETTER
Urtemarineret kalvefilet
trøffelmarineret persillerod – svampepure
glaseret rødbede – peberglace
“rösti” med timian & rosmarin
Tillæg mørbrad +30 kr.
***
Pocheret mørbrad af gris
crumble af flæskesvær – stegt blomkål
dehydreret tomat – selleripure
pesto kartofler samt sauce på hvidvin tilsmagt rosmarin
***
Braiseret spidsbryst
“tærte” med selleripure
syltede bøgehatte – dehydreret tomat
pommes anna – trøffelglace
***
DESSERTER
Dyb chokoladebrownie
hvid chokoladeganache – råsyltet æble
passionssauce – mynte
***
Vanilje Panna Cotta
saltkaramel – marinerede mørke bær
solbærcoulis – kandiseret havre
***
Rabarbertrifli
kompot af rabarber
makron – vaniljeskum
brændt hvid chokolade – friske bær
***
Pakkepriser
Pakke 1
-
Valgfri 3 retters menu
-
Blomster & hvide bloklys
-
Hvide duge & stofservietter i ønsket farve
-
Glade & smilende tjenere
-
Oprydning & slutrengøring
-
Service & lokaleleje
Drikkevarer betales efter forbrug
7 timers varighed - mulighed for tilkøb af timer
Minimum 40 personer - kontakt os ved mindre selskaber
Pakke 2
-
Valgfri 3 retters menu
-
Øl, vin (rød & hvid) & vand ad libitum
-
Kaffe- & tebord
-
Blomster & hvide bloklys
-
Hvide duge & stofservietter i ønsket farve
-
Glade & smilende tjenere
-
Oprydning & slutrengøring
-
Service & lokaleleje
Minimum 40 personer - kontakt os ved mindre selskaber
Cocktailpakken
-
Valgfri 3 retters menu
-
Øl, vin (rød & hvid) & vand ad libitum
-
4 timers cocktailbar (fri cocktailbar (21.00-01.00). Præg din egen fest ved selv at udvælge 2 cocktails & 3 long drinks fra vores cocktailkort)
-
Kaffe- og tebord
-
Blomster & hvide bloklys
-
Hvide duge & stofservietter i ønsket farve
-
Glade & smilende tjenere
-
Oprydning & slutrengøring
-
Service & lokaleleje
7 timers varighed - mulighed for tilkøb af timer
Minimum 40 personer - kontakt os ved mindre selskaber
All Nighter
-
Valgfri 3 retters menu
-
Velkomstdrink, et lækkert glas mousserende vin
-
Velkomstsnacks til boblerne
-
Natmad efter dit valg
-
Øl, vand & vin (rød, hvid & dessert) ad libitum
-
Fri cocktailbar (kl. 21.00-01.00). Præg din egen fest ved selv at udvælge 2 cocktails & 3 long drinks fra vores cocktailkort
-
Kaffe- & tebord
-
Blomster & hvide bloklys
-
Hvide duge & stofservietter i ønsket farve
-
Glade & smilende tjenere
-
Oprydning & slutrengøring
-
Service & lokaleleje
7 timers varighed - mulighed for tilkøb af timer
Minimum 40 personer - kontakt os ved mindre selskaber
Fest i AaB Pubben
-
Valgfri 3 retters menu
-
Pubbens udvalg af øl & specialøl, vand, vin (rød & hvid) ad libitum
-
Mulighed for tilvalg af 4 timers drinksbar
-
Kaffe- & tebord
-
Blomster & hvide bloklys
-
Hvide duge & stofservietter i ønsket farve
-
Glade & smilende tjenere
-
Oprydning & slutrengøring
-
Service & lokaleleje
7 timers varighed - mulighed for tilkøb af timer
Minimum 40 personer - kontakt os ved mindre selskaber
Send os en forespørgsel, så står vi med glæde til rådighed
Kontakt os
Ønsker du at booke eller høre mere om vores pakker eller lokaler,
er du mere end velkommen til at kontakte os.