Nytårsmenu
INTRODUKTION TIL NYTÅRSMENU
Hos VM Event & Konference inviterer vi dig til at udforske en rejse gennem vores nytårsmenu, som vil fortrylle dine smagsløg og vække dine sanser. Vores menu er nøje sammensat af vores talentfulde kokke, der har brugt deres lidenskab for madlavning til at skabe en uforglemmelig oplevelse for dig og dine gæster. Du får 3 delikate snacks, 3 elegante retter, surdejsbrød & pisket smør samt hjemmelavet kransekage til kl. 12 for kun 495,- pr. kuvert.
Du kan vælge at få leveret maden direkte til døren, så du slipper for stress og jag på årets sidste dag. Vi leverer i Aalborg og Nørresundby, og ellers har du mulighed for afhentning hos VM Event & Konference på Aalborg Stadion.
Der er selvfølgelig også rig mulighed for tilvalg af vin, så du kan fuldende årets sidste dag.
Læs mere om vores nytårsmenu nedenunder og book den allerede i dag. Her hos VM Event & Konference glæder vi os til at kunne hjælpe dig godt ind i det nye år.
Nytårsmenu
Snacks
Kræmmerhus med hjemmerøget laksemousse
Sprødt kyllingeskind med creme på ristet sesam & sprød salvie
Snegl af butterdej med friskost, cheddar & frisk jalapeño
***
Forret
Letrøget grillet laks
Serveret med aromatisk ponzu, trøffelmayo
Letsyltede rødløg & puffet rischips drysset med tomatstøv
Friskbagt surdejs-kuvertbrød fra egen bager med pisket brunet smør
***
Hovedret
Angus oksefilet med timian-pebercrust
Sprød kugle af mør gris med timian på bund af jordskokkepure
Rødbede glaseret i trøffelhonning
VMs signatur rösti på brunet smør & rosmarin
Serveres med aromatisk sauce
***
Dessert
Lemon Curd Pie
Sprød tærtebund fyldt med syrlig citroncreme
Toppet med blød letbrændt italiensk marengs & ristede mandler
***
Kl. 12
Hjemmelavet kransekage – Lavet på ægte marcipan
Pris pr. kuvert 495 kr.
Vinanbefalinger
Vi har lækre vine, som fremhæver og komplementerer smagsoplevelsen af vores fremragende nytårsmenu. Vi har nøje udvalgt hver vin, for at sikre at de harmonerer smagsmæssigt med de forskellige retter i vores velsmagende nytårsmenu.
Charles Orban Champagne Blanc de Noirs Brut
Festlige, frugtige bobler fra Charles Orban – en ægte Blanc de Noirs i luksusklassen. Perfekt til nytårsskålen og som ledsager til aftenens første bidder.
Pris pr. flaske 375 kr.
Borcard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2024
Frisk, mineralsk og uimodståelig Chablis fra Stéphane Brocard – årets mest eftertragtede hvidvin er endelig tilbage i begrænset mængde. Perfekt til nytårsmenuen og elsker af vinelskere.
Pris pr. flaske 200 kr.
Domino del Aguila Picaro Vinas Viejas Ribera del Duero 2022
Kraftfuld, mørk og elegant Ribera del Duero fra Spaniens mest hypede vinmager – intens, balanceret og vanedannende fra første sip. En vin, der smager af ren klasse!
Pris pr. flaske 275 kr.
Marcel Meyer Gewurztraminer Alsace Grand Cru Ollwiller 2020
Eksplosiv og aromatisk Gewurztraminer fra Grand Cru Ollwiller – fyldig, festlig og fuld af karakter. En sjælden perle fra Alsace, der forfører med hver eneste dråbe.
Pris pr. flaske 225 kr.
Fuld vinpakke – (4 flasker – ideel for 3-5 personer)
Afslut året med stil – fire nøje udvalgte vine, der forener elegance, dybde og karakter.
En vinoplevelse skabt til årets mest festlige aften.
Pris for 4 flasker 1.000 kr.
Levering
Få leveret din nytårsmenu og vine lige til døren
(Gælder kun Aalborg og Nørresundby – levering sker den 31. december 2025 i tidsrummet klokken 9-15)
Pris for levering 150 kr.
Afhentning
Nytårsmenuen skal afhentes den 31. december 2025 fra kl. 10-12 på Harald Jensens Vej 9